学院分工会组织教职工赴川菜博物馆体验川菜文化

作者:分工会时间:2019-10-28 11:51浏览:728字体:

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  本网讯(文图/西苑) “百馐百味百盘馔,一菜一格一品花。”这是诗人对川菜的描述。川菜品种丰富、味道多变,有“一菜一格,百菜百味”之美誉,以味多味美及其独特的风格,赢得国内外人们的青睐,许多人发出“食在中国,味在四川”的赞叹。2019年10月26日,ag真人公司分工会组织教职工赴川菜博物馆感受川菜文化。

 

  上午10时,老师们抵达位于郫都区古城镇的川菜博物馆,在川菜文化解说员的带领下,开始了一天的川菜文化体验活动。要制作美食,首先得去拜拜灶王爷。老师们在灶王祠前,聆听着关于灶王爷的历史故事,感受着百姓对于食物的珍惜之情。老师们还观看了自贡传统名小吃金丝面——世界上最细的手工面的制作过程,都感叹于厨师的高超技艺。

 

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  随后,老师们走进典藏馆参观学习。典藏馆拥有古巴蜀至现代的3000余件饮食器皿、图文典籍,老师们零距离接触文物,了解经典川菜的来历和食用常识,还参观现已罕见的民间川式厨房、明清堂屋等陈设。

 

  在豆瓣酱制作区,空气中都弥漫着浓郁的豆瓣酱味道,老师们还了解了郫县豆瓣酱和中坝酱油的历史以及制作方法。当然制作美食不是一件简单的事,老师们在石磨豆浆制作地,感受了在没有豆浆机、没有电力的古代,豆浆是如何研磨制成的,经过亲手磨豆浆体味到了我们的美食来之不易。

 

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  在川菜博物馆的互动体验馆,老师们在川菜烹饪大师的教授下,亲手体验了麻婆豆腐、凉拌肺片、宫保鸡丁、姜汁菠菜、鱼香肉丝、水煮牛肉、糖醋里脊等川菜的烹饪方法,除此之外,还学习制作了熊猫点心、南瓜馍馍……中餐时间,老师们看着自己的烹饪作品,大家的心情都很愉悦,纷纷拍照留念,还发朋友圈展示自己的文化体验成果。川菜博物馆的副馆长张辉强还为每个老师颁发了“川菜达人”的荣誉证书。

 

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  下午,老师们在川西园林式的川菜博物馆里分享了体验川菜文化的心情和心得。之后,大家带了对美食的美好向往,在小吃街品尝了钟水饺、赖汤圆、担担面、川北凉粉、夫妻肺片等丰富的四川名小吃。川菜博物馆体验川菜文化之旅,让老师们了解了川菜文化、感受了川菜魅力,大家觉得此行收获颇多。

 

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